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Pane tortano di Napoli

Pane tortano di Napoli

Pane tortano di Napoli

Aquele, de calabresa, das pizzarias. INGREDIENTES PÃO 500g de farinha de trigo peneirada; 10g de fermento biológico seco; 25g de açúcar refinado; 300ml de água mineral sem gás; 50g de banha de porco ou 25ml de azeite; 10g de sal; Funcho, orégano ou manjericão (~2g pra ficar suave). RECHEIO 250g de linguiça calabresa defumada; 250g de linguiça portuguesa; 170g de queijo parmesão; Orégano e/ou manjericão. PREPARO 1. Poolish Retire dos totais da receita: 75g de farinha de trigo;

Pão de abóbora

Pão de abóbora

Pão de abóbora

Suave e delicioso. INGREDIENTES PÃO 300g de farinha de trigo; 12g de fermento biológico em pó; 21g de açúcar; 150ml de água morna; 21g de...

Um pouco do tempero da vida. A música.

'Ohne Musik wäre das Leben ein Irrtum' - Friedrich Nietzsche
'Sem música, a vida seria um erro'

DL!GastroPub - Vila Mariana, São Paulo, Brasil.

AVISO IMPORTANTE - Esta página é apenas para minha consulta pessoal e não tem nenhum viés comercial. Não prestamos atendimento presencial, online, mediúnico ou de qualquer natureza. As receitas aqui raramente são minhas, se alguma ou todas for(em) sua(as) e eu não dei os créditos (ou dei), pode me insultar e exigir que eu a(s) retire daqui, ou dê os créditos, ou retire e dê os créditos ou qualquer combinação à sua escolha dentre essas duas possibilidades ou uma delas apenas, inclusive nenhuma delas. O mesmo serve para as imagens.
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