Bolo de laranja. Outro patamar

Há momentos em que a gente só quer ser feliz pelo espaço de uma mordida.

Pode ser de manhã, pode ser de sobremesa, pode ser à tarde, pode ser antes de dormir. Pode ser não, é!

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Bolo de laranja

INGREDIENTES

• 2 laranjas pêra grandes;

• 240g de farinha de trigo;

• 25g de fermento químico em pó;

• 2 ovos grandes;

• 1 xícara de óleo;

• 300g de açúcar

• Manteiga e farinha de trigo para a fôrma.

• 1 pitada de sal;

PREPARO

1. Preaqueça o forno a 180ºC e unte a forma com manteiga e farinha. Fôrma de 24cm, com furo;

2. Descasque uma das laranjas, deixando só 'carne', sem a parte branca;

3. Da outra laranja, vc só tira os olhinhos das extremidades, mantendo TODA a casca;

4. Corte cada uma delas em 4 gomos, retire o centro branco e as sementes. Pique as laranjas;

5. Coloque as laranjas, os ovos, o óleo, o açúcar e o sal no liquidificador até que virem um líquido liso e homogêneo;

6. Numa tigela, misture a farinha peneirada com o fermento em pó;

7. Transfira o conteúdo do liquidificador para uma recipiente grande;

8. Peneirando, vá acrescentando a farinha com o fermento aos poucos, sempre mexendo com um fouet;

9. Homogeneizada a massa, coloque na forma e leve ao forno pré a 180ºC por 50'

10. Depois disso, espete um palito de churrasco, palito limpo/bolo ok! Se não, vá testando de 5 em 5';

11. Bolo ok, 30' esfriando até desenformar, porém, para o glacê deve estar COMPLETAMENTE frio.

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Glacê

INGREDIENTES

• 175g de açúcar de confeiteiro;

• 30ml de suco de laranjas;

• 5 a 10ml de água de flor de laranjeira.

PREPARO

1. Coloque o açúcar num recipiente liso;

2. Acrescente os 5ml de água de flor de laranjeira e 15ml do suco de laranja, vá mexendo até a consistência de uma creme firme. Tem que ficar grosso mesmo;

3. Se achar que tá muito grosso, vá acrescentando mais suco e, quiçá, água de flor de laranjeira. Daí, vai do seu gosto, a água é forte, cuidado pra não exagerar, ela pode se sobressair;

4. Derrame o glacê sobre o bolo já 100% frio. Em ½ hora ele já deve firmar bem.

Antes do glacê, faça furos com o palito de churrasco no bolo e coloque BEM POUCO de suco de laranjas. Esse bolo é sem lactose.

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