Toum (molho de alho árabe)

Ahhh-libabá!

É o tcham no Egito!

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INGREDIENTES

• 4 Dentes de alho;

• 1 Limão (suco);

• 2½ xícaras de óleo vegetal;

• 1 colher de sal.

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PREPARO

1. Bata os dentes de alho e o sal no liquidificador;

2. Com o liquidificador ligado vá acrescentando o óleo em um fio bem fino e sem pressa, para que emulsione;

3. Acerte o sal, se necessário.

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2 Claras de ovos podem ajudar. Se usá-las, adicione mais o suco de ½ limão ou 2 colheres de vinagre branco.

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