Massa de pizza

Uma massa leve de deliciosa!

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INGREDIENTES

• 250g de farinha de trigo;

• 5g de fermento biológico seco;

• 150ml de água;

• 10g de açúcar;

• 15ml de azeite;

• 4g de sal.

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PREPARO

1. Faça o poolish;

2. Misture e penere a farinha com o sal;

3. Acrescente o poolish e o restante dos ingredientes, menos o azeite, até formar uma bola uniforme;

4. Sovar até o ponto de véu, 15' (10' na batedeira);

5. Adicione o azeite e sove por mais 5';

6. Cobrir e deixar repousar sobre a mesa por mais 30';

7. Dividir a massa em duas partes e bolear;

8. Colocar cada bola no centro de uma forma de 30cm de diâmetro;

9. Estique as massas com as mãos enfarinhadas até alcançar as bordas das formas. Deixe fermentar mais um pouco;

10. Distribua o levemente o molho sobre as massas;

11. Pré-assar por 5' à 180ºC. Retire as massas do forno;

12. Coloque o recheio e volte para o forno até o ponto desejado.

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