Picadinho de preibói

Se não usar o mignon, deixa de ser…

O vinho também tem que ser do bão!

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INGREDIENTES

• 700g de mignon em cubinhos;

• 150g de cebola em cubos;

• 150g de pimentão verde em cubinhos;

• 2 dentes de alho picado;

• 1 cenoura grande;

• ½ pimenta dedo de moça picada;

• 1 colher de extrato de tomate;

• 300ml de vinho tinto;

• Pimenta do reino;

• Cheiro verde;

• Azeite;

• Sal.

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PREPARO

1. Tempere a carne com sal e pimenta do reino;

2. Esquente a panela bem quente com o azeite;

3. Sele a carne;

4. Faça a deglaçagem com 50ml do vinho;

5. Refogue o alho, cebola, dedo de moça, pimentão e a cenoura (~5');

6. Coloque o extrato de tomate, o caldo da deglaçagem e o vinho;

7. Ferva até a carne ficar macia (uns 15') e desligue o fogo;

8. Acerte os temperos;

9. Adicione o cheiro verde bem picado, misture bem e sirva em seguida.

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Sirva com purê de batatas (ou mandioquinha), farofa panko e arroz branco. Banana a milanesa ou chutney de banana tbm vai muito bem.

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