Steak tartare

Prato saborosíssimo.

Ame-o ou deixe-o.

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INGREDIENTES

STEAK

• 800 g de filé mignon moído;

• 2 xícaras (chá) de maionese;

• 1 dente de alho picado fino;

• 3 colheres (sopa) de alcaparras picadas;

• 1 cebola roxa picada fino;

• 4 pepinos em conserva picados;

• 1 colher (sopa) de cebolinha francesa picada;

• 2 colheres (sopa) de mostarda de Dijon;

• 1 ½ colher (sopa) de azeite;

• ½ colher (chá) de molho de pimenta (Tabasco);

• 1 colher (chá) de molho inglês.

MOLHO

• 3 colheres (sopa) de azeite;

• ½ xícara (chá) de salsinha picada;

• ½ colher (chá) de cebolinha picada;

• 1 colher (chá) de pimenta rosa em grãos.

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PREPARO

STEAK

1. Numa tigela grande, junte todos os ingredientes e misture bem;

2. Tempere com 1 colher (chá) de sal e uma pitada de pimenta-do-reino;

3. Reserve na geladeira.

MOLHO

1. Numa tigela misture bem todos os ingredientes. Reserve.

Um ovo poché por cima fica sensacional.

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